O Sistema de Remoção Automático de Gorduras
Grease Guardian pode ser instalado o mais próximo possível
das fontes de gordura, cabendo na maior parte das cozinhas,
por exemplo debaixo das bancadas de lavagem.
Nos casos em que o espaço é realmente limitado,
o Grease Guardian pode ser instalado numa zona técnica,
como uma cave ou espaço adjacente à cozinha.
uma
cave
das
fontes de gordura
1. Retentor de Sólidos:
o efluente das cubas de lavagem é conduzido ao cesto
amovível de retenção de sólidos.
Para facilitar o seu despejo, a tampa é bi - compartimentada.
2.Separação
de Óleos e Gorduras: o efluente contendo
óleo e gordura entra na câmara de decantação.
Através da diferença de densidades, a gordura
sobe à superfície e fica retida. A descarga
de água é feita no ponto mais baixo da câmara.
3.Auto - limpeza e remoção
de Gordura: O sistema de aquecimento localizado
no interior da câmara é activado automaticamente
através de um temporizador programável.
O motor acciona as rodas colectoras de gordura liquefeita
na superfície, que por sua vez são raspadas
pelos raspadores e transfere-a para a calha até ao
exterior. Os óleos e gorduras removidos para o contentor
próprio fornecido com o sistema.
